Cool, dass du wieder hier bist, ichselbst. 👍
Ich liebe Husarenkrapferl. und dieses Jahr werde ich mal mohnplätzchen ausprobieren. hab da im netz ein rezept gefunden, das ganz brauchbar und simpel klingt. mal sehen….
Plätzchen
22.11.2025 17:13
Plätzchen
22.11.2025 17:13
Plätzchen
Aus gegebenem Anlass:
Welche sind eure Lieblingsplätzchen? Und backt ihr die selbst oder werden die gekauft oder bei Tante Hedwig geordert?
Wer mag, gerne her mit tollen Rezepten
Welche sind eure Lieblingsplätzchen? Und backt ihr die selbst oder werden die gekauft oder bei Tante Hedwig geordert?
Wer mag, gerne her mit tollen Rezepten
Kommentare
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Zenaida 22.11.2025 17:22
Vanillekipferl mochte ich früher sehr, aber inzwischen steh ich nicht mehr soooo auf Vanille. Geschmack ändert sich eben.
Krebschen 22.11.2025 17:23
Ich weiss es noch nicht. Falls ich doch noch Plätzchen backe, dann nur Ausstecher (Mürbeteig). Aus diesem einfachen Grundrezept kreiere ich unterschiedliche Sorten...verfeinert z.Bsp.mit Kakao, Nuss, Marzipan,Orange, Zitrone usw.
Fertig kaufen werde ich Springerle, Zedernbrot,Bärentatzen und Zimtsterne.
Fertig kaufen werde ich Springerle, Zedernbrot,Bärentatzen und Zimtsterne.
Ichselbst 22.11.2025 17:26
Ui, Marzipan mag mein Kleener auch! Das ist ne gute Idee! "Springerle" = Spritzgebäck?
Zenaida 22.11.2025 17:26
Krebschen, schön, dass du auch wieder hier bist. Hatte dich nach deiner Prag-Reise schon fast vermisst gemeldet.
Was ist denn zedernbrot? Kommt das direkt aus dem Libanon?
Was ist denn zedernbrot? Kommt das direkt aus dem Libanon?
Indien 22.11.2025 17:26
Schockoladenbrot,mache machen nüsse rein oder mandeln!!!Für mich mache ich es nicht.
Zenaida 22.11.2025 17:27
Nee, springerle sind anisplätzchen. Jedenfalls bei meiner schwäbischen Oma war das so. Stimmt das, krebschen?
Krebschen 22.11.2025 17:28
Springerle sind kein Spritzgebäck...sehr aufwändig herzustellen und der Teig wird mit Holzformen verziert und danach muss der Teig über Nacht ruhen.
Krebschen 22.11.2025 17:31
Wie Zedernbrot genau hergestellt wird, weiß ich nicht. Grundrezept ist der Teig und die Glasur von Zimtsternen. Ob jetzt Zedernspäne eingearbeitet sind oder Teig nur auf Zedernholz ruhen muss, weiss ich nicht mehr.
Zenaida 22.11.2025 17:31
Die Holzformen der springerle heißen „Modeln“. Sehr viel mehr weiß ich auch nicht. Und dass die Plätzchen nach dem Backen erst noch Wochen oder Monate ruhen müssen, damit sie „Füßchen“ kriegen. Oh Mann, kann mich so gut erinnern, wie die Oma immer gebacken hat. Ich mochte die nie, weil ich Anis fürchterlich finde, aber es war ein sehr besonderes Event, die zu machen. Die sind wirklich aufwendig.
Ichselbst 22.11.2025 17:40
Ich habe einmal in meinem Leben einen Baumkuchen gebacken. Lecker war er ja, aber dieser Arbeits- und Zeitaufwand...🙄
Thohom 22.11.2025 17:47
Ich mag Spritzgebäck und die Dinger, die in der Mitte Marmelade haben.... also schon mitgebacken.🐱
Zenaida 22.11.2025 17:56
Nusshäufchen gehen bei mir nicht, müsste die mit Mandeln machen. Das ginge. Früher waren kokosmakronen mit unter meinen lieblingsplätzchen. Heute mag ich die gar nicht mehr.
Marmelade mitgebacken oder nicht mitgebacken. Die kann man verschieden machen, aber ich vermute, du meinst die husarenkrapferl. Da gibt es einen Trick. Wenn man in die Kuhle schon vor dem backen ein ganz klein wenig marmelade einfüllt, bleibt das Loch erhalten. Da kann man dann nach dem backen noch heiß ne zweite kleine Portion Marmelade reinfüllen. Das sieht schöner aus als wenn die marmelade nur mitgebacken wird.
Marmelade mitgebacken oder nicht mitgebacken. Die kann man verschieden machen, aber ich vermute, du meinst die husarenkrapferl. Da gibt es einen Trick. Wenn man in die Kuhle schon vor dem backen ein ganz klein wenig marmelade einfüllt, bleibt das Loch erhalten. Da kann man dann nach dem backen noch heiß ne zweite kleine Portion Marmelade reinfüllen. Das sieht schöner aus als wenn die marmelade nur mitgebacken wird.
Violetta 22.11.2025 18:07
Makronen und Nussplätzchen.Mag auch Waffeln sind zwar keine Plätzchen... Backen tu ich nur mit jemandem zusammen kann nicht so backen..
positivemind 22.11.2025 18:12
Meine Lieblingsplätzchen sind Kokosmakronen, wo der Boden oder die Spitze in Schokolade getunkt ist und Schwarz-Weiß-Gebäck. Das mache ich beides am liebsten selbst.
Ich weiß noch, dass ich superstolz war, als ich zum ersten Mal Schwarzweiß-Gebäck selbst gemacht habe, weil ich dachte, das wäre sehr kompliziert. Aber eigentlich halbiert man einfach den Teig, färbt eine Hälfte dann mit Backkakao ein, rollt beide Teige jeweils zu ner "kantigen Wurst" (durch Drücken der Seiten auf der Arbeitsfläche) und schneidet dann daraus gleichmäßige Teigstränge, die man dann farbig abwechselnd übereinander legt, dann nochmal -diesmal von der anderen Seite- schneidet und so übereinander legt, dass ein Schachbrettmuster entsteht (andere Formen gehen natürlich auch). Dann diese entstandene "Kantige Wurst" in Scheiben schneiden und aufs Backblech.
Und ganz einfache Butterplätzchen machen wir jedes Jahr. Ich habe Tyra in den letzten Adventskalender Pokemon-Ausstecher gepackt. Darüber hat sich ganz besonders sein Sohn gefreut! ☺️ Damit haben wir letztes Jahr dann zu dritt Butterplätzchen gemacht und die werden wir dieses Jahr auch wieder benutzen, weil es doch ganz gut geklappt hat.
Ich hab jetzt n paar Bilder als Fotoalbum hochgeladen, damit man sich die Schritte besser vorstellen kann und weil ich Zenaidas Blog nicht zuspammen wollte mit Plätzchen-Bildern. 😅
Ich weiß noch, dass ich superstolz war, als ich zum ersten Mal Schwarzweiß-Gebäck selbst gemacht habe, weil ich dachte, das wäre sehr kompliziert. Aber eigentlich halbiert man einfach den Teig, färbt eine Hälfte dann mit Backkakao ein, rollt beide Teige jeweils zu ner "kantigen Wurst" (durch Drücken der Seiten auf der Arbeitsfläche) und schneidet dann daraus gleichmäßige Teigstränge, die man dann farbig abwechselnd übereinander legt, dann nochmal -diesmal von der anderen Seite- schneidet und so übereinander legt, dass ein Schachbrettmuster entsteht (andere Formen gehen natürlich auch). Dann diese entstandene "Kantige Wurst" in Scheiben schneiden und aufs Backblech.
Und ganz einfache Butterplätzchen machen wir jedes Jahr. Ich habe Tyra in den letzten Adventskalender Pokemon-Ausstecher gepackt. Darüber hat sich ganz besonders sein Sohn gefreut! ☺️ Damit haben wir letztes Jahr dann zu dritt Butterplätzchen gemacht und die werden wir dieses Jahr auch wieder benutzen, weil es doch ganz gut geklappt hat.
Ich hab jetzt n paar Bilder als Fotoalbum hochgeladen, damit man sich die Schritte besser vorstellen kann und weil ich Zenaidas Blog nicht zuspammen wollte mit Plätzchen-Bildern. 😅
(Nutzer gelöscht) 22.11.2025 18:20
Am liebsten Vanillekipferl.
Ich muss sie kaufen, da ich sonst ein Chaos hinterlassen würde in der Küche und für mich alleine lohnt es sich nicht...
Ich muss sie kaufen, da ich sonst ein Chaos hinterlassen würde in der Küche und für mich alleine lohnt es sich nicht...
Thohom 22.11.2025 18:25
Ich mag ja gerade diese kaugummiartige (Himbeer-)Marmelade, wenn die mitgebacken wurde.😉
Mein Gebäck ist einfach. Blätterteig aus der TK gut ausrollen, Marzipan auch gut ausrollen und dann beides übereinander legen. Aufrollen und dann von der Wurst Scheiben abschneiden.
Ab in den Ofen und dann zwischendurch mal mit nem Ei/Milch Gemisch bestreichen...manche sagen auch, dass man das sofort macht, bevor die in den Ofen kommen.
Hat man kein Marzipan, kann man auch prima Würstchen einwickeln. Mag man nicht aufrollen, kann man auch prima Kassler im Blätterteig verstecken.😎
Mein Gebäck ist einfach. Blätterteig aus der TK gut ausrollen, Marzipan auch gut ausrollen und dann beides übereinander legen. Aufrollen und dann von der Wurst Scheiben abschneiden.
Ab in den Ofen und dann zwischendurch mal mit nem Ei/Milch Gemisch bestreichen...manche sagen auch, dass man das sofort macht, bevor die in den Ofen kommen.
Hat man kein Marzipan, kann man auch prima Würstchen einwickeln. Mag man nicht aufrollen, kann man auch prima Kassler im Blätterteig verstecken.😎
Zenaida 22.11.2025 18:37
Thohom, ja Blätterteig ist super. In Finnland gibt es keine Plätzchen, aber zu weihnachten werden immer so Blätterteig-Sterne mit Pflaumenmus gebacken. Die sind auch toll. Gerade wäre mir eher nach Würstchen. Ne Essiggurke täte es auch. Ich kann nach ner weile das süße Zeug nicht mehr riechen. Aber hilft ja nix.
Thohom 22.11.2025 18:46
Naja, bei uns gab es immer "Streifen" ganzjährig als Gebäck.
Blätterteig rechteckig ca. 30cm breit ausrollen. Den Mittelteil mit Pflaumenmus bestreichen und dann die Seiten anklappen....3-4 cm offen lassen. Dann in den Ofen. Am Schluß mit Zuckerguss und Mandelsplittern verzieren.
Falls man kein Pflaumenmus hat, funktioniert das auch prima mit Marzipan.
Natürlich muss man dieses Streifenform nicht zwingend nehmen, man kann mit den Zutaten auch prima "Tschen und Kämme" basteln.
Blätterteig rechteckig ca. 30cm breit ausrollen. Den Mittelteil mit Pflaumenmus bestreichen und dann die Seiten anklappen....3-4 cm offen lassen. Dann in den Ofen. Am Schluß mit Zuckerguss und Mandelsplittern verzieren.
Falls man kein Pflaumenmus hat, funktioniert das auch prima mit Marzipan.
Natürlich muss man dieses Streifenform nicht zwingend nehmen, man kann mit den Zutaten auch prima "Tschen und Kämme" basteln.
rollihexle 22.11.2025 18:49
Dankeschön Zeinaida.
Die haben bei uns nen komischen Namen, siehe Rezept für. 🫣
https://www.oetker.ch/rezepte/r/basler-brunsli
Die haben bei uns nen komischen Namen, siehe Rezept für. 🫣
https://www.oetker.ch/rezepte/r/basler-brunsli
ICHJA 22.11.2025 19:06
ich backe selbst - aber noch nicht - inspiriert von TV Bäckern und Bäckerinnen
Ichselbst 22.11.2025 19:23
Ich glaube, die Plätzchen müssen bis morgen warten. Ich bereite nachher nur den Teig vor. Ich habe jetzt so lange an der Klekserei gebastelt und keinen Nerv mehr.
Wenn die Plätzchen morgen durch sind, kommen zum Schluss Barneys Leberwurst-Leckerlis. Ich habe nämlich gestern aus Amazonien so neckische Backmatten dafür bekommen. 🤭
Wenn die Plätzchen morgen durch sind, kommen zum Schluss Barneys Leberwurst-Leckerlis. Ich habe nämlich gestern aus Amazonien so neckische Backmatten dafür bekommen. 🤭
Noiram 22.11.2025 21:23
Ich habe ein Waffeisen mit Hundemotiven. Da backe ich dann Leberwurst-Leckerlis.
Früher habe ich massenhaft Plätzchen gebacken fürs Tierheim für den Weihnachtsmarkt.
Das war immer toll, aber auch eine wahnsinnige Arbeit, da gingen schon 4-500 Tüten weg,
da waren dann 18-20 Stunden Tage angesagt für so eine Woche. Und trotzdem war es eine
schöne Zeit. Habe ich gerne gemacht.
Früher habe ich massenhaft Plätzchen gebacken fürs Tierheim für den Weihnachtsmarkt.
Das war immer toll, aber auch eine wahnsinnige Arbeit, da gingen schon 4-500 Tüten weg,
da waren dann 18-20 Stunden Tage angesagt für so eine Woche. Und trotzdem war es eine
schöne Zeit. Habe ich gerne gemacht.
Ichselbst 22.11.2025 21:27
Ui, das waren aber Mengen! Aber eine echt tolle Aktion! Ich habe mir solche Backmatten für Leckerlis gekauft. Das sollte relativ fix gehen.
(Nutzer gelöscht) 23.11.2025 03:48
Meine Lieblingskekse sind nussecken
Und ich mache sie selbst
Und ich mache sie selbst
Hulda 23.11.2025 15:11
Ich bin ne Süßgusch und hab von daher keine Lieblingsplätzchen...aber alles was mit Nougat zutun hat, wird von mir bevorzugt genascht. Ich backe seit zwei Jahren nicht mehr. Ich kaufe lieber auf dem Weihnachtsmarkt beim Lieblingsbäcker.
Dieses Jahr schickt mir Tante Hedwig Hildabredli's 😋
Dieses Jahr schickt mir Tante Hedwig Hildabredli's 😋
Hulda 23.11.2025 17:42
Das sagen manche im Südbadischen, Hildabrödli/Hildabredli ist ein süßes Mürbeteiggebäck, das zwischen zwei Teiglagen mit Konfitüre gefüllt ist
Zenaida 23.11.2025 19:09
Ach so, bei uns heißen die Spitzbuben oder Pfauenaugen. Auch Linzer Augen. Und wenn da noch ne dritte oder vierte Lage dazukommt, heißen die Terrassen. Die Lagen verjüngen sich nach oben. Da kann man nette Bäumchen mit nem Sterngrundriss machen.
Moni057 23.11.2025 21:31
Meine ganze Family, mag am liebsten mit Marmelade gefüllte.
Nun kann ich aber nicht mehr so lange in der Küche stehen.
Habe jetzt Rezepte gefunden zB. Engelsaugen, werden mit Marmelade gemacht, sehen gut aus, und geht etwas schneller, da man sich ausrollen und ausstechen spart.
Ich werd's mal versuchen, ob's dann gut ankommt, wenn Oma nicht das übliche bäckt, werd ich sehen 😉😂
Der Spruch meiner Oma ,,Es wird gegessen was auf den Tisch
kommt " 😊
Nun kann ich aber nicht mehr so lange in der Küche stehen.
Habe jetzt Rezepte gefunden zB. Engelsaugen, werden mit Marmelade gemacht, sehen gut aus, und geht etwas schneller, da man sich ausrollen und ausstechen spart.
Ich werd's mal versuchen, ob's dann gut ankommt, wenn Oma nicht das übliche bäckt, werd ich sehen 😉😂
Der Spruch meiner Oma ,,Es wird gegessen was auf den Tisch
kommt " 😊
Jetzt
Das ist für mich wie Meditieren und manchmal brauche ich das sogar bei 30 Grad im Schatten. 🤭